Η περίεργη ιστορία του Κρουασάν

Αρχική 5 Άρθρα 5 Η περίεργη ιστορία του Κρουασάν

Το κρουασάν, το οποίο στην Ελλάδα το ακούμε συχνά και “κρουασανάκι”, έχει και αυτό τη δική του ιστορία.

Ήξερες όμως, παρά τη γαλλική προέλευση της ονομασίας του, πως δεν είναι γαλλικό;

Το Croissant, κατάγεται από την Αυστρία, και “γεννήθηκε” το 1683, όταν ο στρατός της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας πολιορκούσε τη Βιέννη.

Σε μια απόπειρα πολιορκίας της Βιέννης, οι Οθωμανοί σκάβουν μια υπόγεια σήραγγα. Αυτή έγινε αντιληπτή από έναν αυστριακό αρτοποιό που ειδοποίησε τα στρατεύματα, τα οποία απέτρεψαν τον κίνδυνο.

Για να γιορτάσουν τη νίκη τους, οι βιεννέζοι δημιούργησαν μια ζύμη με σχήμα ημισέληνου, στο σύμβολο της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.  Σε αυτό έδωσαν την ονομασία  “Χέρνχεν” (Hörnchen).

Αρκετά χρόνια αργότερα, το 1837 ένας αυστριακός εκδότης άνοιξε ένα αρτοποιείο στο Παρίσι και το χέρνχεν μετονομάζεται στο κρουασάν που ξέρουμε σήμερα.

Εκεί, η συνταγή του κρουασάν τελειοποιήθηκε και έγινε το αγαπημένο πρωϊνό των Γάλλων, οι οποίοι και το διέδωσαν αργότερα σε όλο τον κόσμο.

Ξεκίνα τη μέρα σου με ένα χορταστικό πρωϊνό και ένα απολαυστικό καφεδάκι, από το Coffee Three!

Για παραγγελίες κάνε κλικ εδώ: https://coffeethree.com/order/